迷宮般的地下小巷，通往類似墓穴的大房間，其拱門由柱子支撐。潮濕、缺乏光線、寒冷…不，我們不是在談論地下墓穴，而是在談論洛克福起司的「故鄉」 。在到達我們的餐桌之前，它就放在橡木架上。一個完整的平行世界延伸到法國南部蘇爾宗河畔羅克福鎮的街道下方。
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我們不只一次地表達了對起司的無條件熱愛。對所有人，尤其是對最強者。於是在圖盧茲及週邊地區的旅途中，我們陷入了進 菲律賓 WhatsApp 號碼數據 入那個「平行世界」的誘惑，對我們來說更像是一個世外桃源。是的，一個遠離天空的天堂，而是在地下。
我們前往羊乳乾酪洞穴，那裡是高
盧美食的標誌之一：法國乃至全世界最著名的藍紋乳酪。狄德羅為之施洗的奶酪，“ roi des fromages ”，“奶酪之王”。
聽從我的建議跳起來
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法國的“洛克福起司旅遊”
首先我們來定位一下，因為法國有不只一個叫羅克福爾的小鎮。您正在尋找 Roquefort 起司洞穴，您需要前往的城鎮是Roquefort-sur-Soulzon，位於奧克西唐省的Ròcafòrt。不要迷路，帶著 GPS 到達法國的另一邊……在文章的最後，我們將告訴您如何到達 Roquefort-sur-Soulzon。
羅克福羊乳酪 Lacaune
在這座人口不到 700 人的小鎮上，羊乳乾酪洞穴裡的工人比居民還多，因此旅遊業也沒什麼好做的。在這裡，您可以進一步了解這種 為什麼了解受眾是成功的關鍵 美味藍紋乳酪的起源，了解它的生產方式和地點，當然還可以品嚐它。而這個小鎮是唯一進行羊乳乾酪醃製和精煉過程的小鎮。所使用的牛奶嚴格來自Lacaune 羊，在蘇爾宗河畔羅克福爾及其周邊地區擠奶。
您可能會問，為什麼是在蘇爾宗
河畔羅克福爾？因為正是在這裡，數千年前，坎巴盧懸崖的一部分崩塌，為地下洞穴網絡帶來了生命。在這些地方，由於氣 加拿大數據 流的作用，濕度和溫度全年保持恆定。這是真菌青黴菌生長的理想小氣候，這種真菌負責洛克福起司的發酵及其獨特的風味。
「起司之王」的起源、傳說與歷史
根據傳說，羊乳乾酪是一位牧羊人「發明」的。作為？把他的黑麥麵包和新鮮的羊奶酪忘到了一個山洞裡。因為？因為他看到了一個美麗的女孩，當他向她求愛時，食物就變得不那麼重要了。幾週後，他回到洞穴，發現麵包上長滿了黴菌，起司上沾滿了綠色的條紋。
餓了他決定無論如何都
要吃奶酪，令他驚訝的是……它很好吃！起司之王剛誕生。
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撇開傳說不談，羊乳乾酪是一種有著悠久歷史的奶酪，事實上早在 1070 年的文獻中就有關於它的消息。這是一個至少有一千多年歷史的美味傳統。對於起司來說還不錯，對吧。