剩下的伊比利亞火腿:如何處理它們

伊比利亞火腿是一種具有巨大價值的產品,但有時我們由於無知或缺乏習慣而沒有充分利用它。接下來,在這篇關於Jamón Puro Bellota 的文章中,我們將向您展示如何處理剩餘的伊比利亞火腿,這些通常被丟棄的部分。

哪些部分通常被認為是剩餘物?

剩下的伊比利亞火腿:如何處理它們
如果您問我們:哪些部分被視為剩餘部分?答案是否定的。嗯,浪費一部分好的伊比利亞火腿是你可能犯的最大錯誤之一。

然而,有些部分人們更難以利用。火腿的外皮、培根或脂肪和骨頭通常被認為是剩菜。

火腿皮

剩下的伊比利亞火腿:如何處理它們

火腿皮絕非浪費和僅僅起到保護作用,而是火腿中很有價值的部分,但經常貶值。

它不僅僅是一個簡單的塗層;這是一塊脆脆的,味道濃鬱,帶有明顯的火腿味。此外,火腿皮還可用作天然風味增強劑,其鬆脆的質地使其非常適合融入各種食譜中。

最方便、最簡單的利用它的方

法是製作火腿皮片,您只需將它們放 韓國電報數據 在非常熱和充足的橄欖油中煎炸,直到它們膨脹並且脂肪溶解。

培根或脂肪

Telegram資料庫使用者列表

我們將從一些基本的東西開始:

並非所有脂肪都是有效的。你應 盧布爾雅那店,日本刀愛好者的天堂 該只利用靠近瘦肉旁邊的粉紅色部分的那一個。切勿使用火腿周圍的黃色部分,因為它有酸味,會破壞您的菜餚。

它的味道與其他的味道完全不

同,因為它更鹹,幾乎帶有煙熏味。而且它 人工智慧資料庫 的汁水比其他肉多得多。我們建議您在吃火腿的同時切培根,因為如果您決定一開始就把所有東西都去掉,就會損害其新鮮度。

您可以將其用作黃油或油

並將其用作不同類型肉類的包裝。因此,在烹飪時,脂肪會溶解,使所選肉具有脂肪特有的風味。

火腿骨

剩下的伊比利亞火腿:如何處理它們

我們要討論的火腿的最後一部分是它的骨頭。骨頭是膠原蛋白和明膠的重要來源,如果您決定用它們來製作肉湯,您也可以利用它們的礦物質。為了獲得骨頭,我們建議您使用堅固的木板和非常鋒利的刀。

為了充分利用骨頭,最安全且最美

味的選擇是用它們來製作肉湯。您只需添加碎片,一旦水沸騰,您決定添加的成分將取決於所選的食譜。

返回頂端