伊比利亞豬的純度是指該動物具有伊比利亞品種的百分比。伊比利亞豬是原產於伊比利亞半島的品種，以其特殊的遺傳而聞名，這使得它們能夠以獨特的方式儲存肌內脂肪。這種脂肪是伊比利亞火腿特有風味和柔軟多汁質地的關鍵。
純度是由伊比利亞豬與其他品種
主要是杜洛克豬）之間的雜交決定的，這些品種提供了一些理想的物理特性，例如大小。當然，要使一頭豬被視為伊比利亞豬，其母親必須始終是 100% 伊比利亞豬。
按豬肉純度分類
伊比利亞豬的品種純度
官方依豬的遺傳純度分類，依豬的遺傳純度分為三類。
100% 伊比利亞
100%伊比利亞火腿來自於父母都是純種伊比利亞品種的豬。這種火腿被認為是最高品質的，質地細膩，味道濃鬱持久。脂肪特別細膩，入口即化，餘韻濃鬱持久。
至於價格，由於是最純正的火腿，而且產量有限，所以也是最貴的。
75% 伊比利亞
在這一類別中，豬至少75% 是純伊比利亞品種，通常是由純伊比利亞親本和另外 50% 伊比利亞品種雜交而成。至於風味，雖然比100%伊比利亞火腿濃烈一些，但這種火腿保留了許多伊比利亞風味的鮮明特徵。
脂肪也被滲透，提供多汁和令人愉悅
溫和的味道。所有這些也會影響價格，儘管它比 100% 伊比利亞咖啡便宜，但仍然是高品質產品。
50% 伊比利亞
這種火腿來自50%伊比利亞品種的豬，即一般與杜洛克品種雜交。雖然它保留了伊比利亞火腿的特色風味，但通常不那麼濃鬱和複雜。脂肪 伊拉克電報數據 滲透得少一些，質地可能會稍微硬一點。這是最便宜的伊比利亞火腿，因為其純度較低，但它的品質仍然優良，對許多消費者來說是一個有吸引力的選擇。
純度如何影響風味和品質？
伊比利亞豬的品種純度
品種的純度直接影響伊比利亞火腿的風味、質地和香氣的強度。純種豬適應了牧場的自然飼養和放養運動，產生了更多的滲透脂肪，這是卓越風味和複雜香氣的關鍵。
純度越高，豬隻滲透肌肉纖維之
間脂肪的 有積木的淋浴間和農場鼓勵孩子們暫時遠離科技 能力就越強。這使得火腿質地更柔軟、更多汁。脂肪還能更好地吸收橡子的香氣（對於用橡子餵養的豬），增強風味。
此外，100%伊比利亞火腿具
有更持久、持久和 人工智慧資料庫 複雜的風味。不太純正的豬也能
產生出色的
風味，儘管持久性和強度稍差一些。
最後，品種的純度也會影響最終產
品的價格和價值。最純淨的火腿（尤其是 100% 橡子餵養的伊比利亞火腿）被認為是美食，受到全世界的讚賞。